El plato sale antes
La comanda llega en el segundo en que se toma el pedido. No espera a que alguien camine hasta la cocina con un papel.
Cocina
La cocina se entera sola de lo que hay que hacer
El pedido sale del mostrador, de la mesa o del delivery y aparece en la pantalla de cocina con sus notas y sus modificadores. Cada ítem va a su estación, el estado se actualiza en vivo y el salón se entera cuando está listo.
Funciona en cualquier tablet
Sin papelitos ni gritos Cada ítem a su estación Tiempos a la vista Pantalla o impresora, como prefieras
Cómo funciona
Del pedido a la barra de pase, sin un papel en el medio.
La mayoría de los errores de cocina no son de cocina: son de comunicación. Cuando el pedido viaja escrito y ordenado, el problema se corta de raíz.
01 · Origen
La comanda sale sola del pedido
El mozo toma en la mesa, el cajero cobra en el mostrador o entra un pedido de delivery: en los tres casos la comanda aparece en cocina en el momento, con lo que pidió el cliente y nada más.
- Llega desde el POS de mostrador, la app del mozo, el QR y el delivery
- Notas y modificadores del cliente escritos, no dictados
- Agregados a un pedido ya enviado, marcados como tal
- Sin recargar trabajo al cajero: confirma y ya está en cocina
02 · KDS
La pantalla de cocina que el cocinero entiende
Tarjetas grandes, ordenadas por hora de entrada, con el estado de cada pedido. Se toca para empezar y se toca para marcar listo. No hace falta explicarlo dos veces.
- Tarjetas por pedido, ordenadas por antigüedad
- Estados en tiempo real: pendiente, en preparación, listo
- Color que cambia según el tiempo de espera
- Se opera con el dedo, pensado para pantalla táctil en cocina
03 · Ruteo
Cada ítem va a la estación que le toca
La cerveza a la barra, la milanesa a la plancha y el flan a postres. Cada sector ve solo lo suyo y la expedición ve el pedido completo para armarlo sin que falte nada.
- Sectores configurables: cocina, plancha, barra, postres
- Un mismo pedido dividido entre varias estaciones
- Pantalla de expedición con el pedido completo
- Prioridad y orden de salida por tipo de servicio
04 · Tiempos
Ves dónde se traba la cocina
Cada comanda registra cuánto tardó desde que entró hasta que salió. Con eso sabes qué plato demora, qué turno se complica y si el problema es la cocina o el salón.
- Tiempo de preparación por pedido y por plato
- Alerta visual cuando una comanda pasa el tiempo objetivo
- Promedios por turno, por día y por sector
- Historial de comandas para revisar un reclamo puntual
Sin papel
Ni papelitos, ni gritos, ni platos rehechos.
El papel se pierde, se moja y se lee mal. La comanda digital llega completa, se queda guardada y cualquiera puede revisar después qué se pidió, a qué hora y quién lo tomó.
- Notas y modificadores siempre visibles junto al plato
- Historial de comandas para resolver un reclamo con datos
- Cada comanda con su mozo, su mesa y su hora de entrada
- Si prefieres papel, se imprime igual: no es una cosa o la otra
Cocina y salón
Los dos lados del pase, mirando la misma información.
Salón
App del mozo y estado de las mesas
El mozo toma el pedido en la mesa desde su celular y va directo a cocina, sin caminar hasta la caja. En el plano del salón ve qué mesa está esperando, cuál ya comió y cuál pide la cuenta.
- Pedido en la mesa desde el celular del mozo
- Plano del salón con el estado de cada mesa
- Agregados a una mesa abierta sin rehacer el pedido
Avisos
Cuando está listo, se entera todo el mundo
La cocina marca listo y el estado viaja al salón y al mostrador en el momento. Nadie tiene que asomarse a preguntar si ya salió la mesa cuatro.
- Aviso al mozo y al mostrador al marcar el pedido listo
- Cola de retiro para pedidos de mostrador y para llevar
- Alerta cuando un plato listo lleva demasiado en el pase
Conectado
Con el resto del sistema, no aparte
Las comandas nacen de las ventas y alimentan el stock y los reportes. El mismo pedido descuenta ingredientes y aparece en los números del cierre.
- Entra desde las ventas en mostrador y el delivery
- Descuenta insumos según stock y costeo
- Varias pantallas y varias sucursales, cada una con su cola
Ventajas
Qué cambia en el servicio del sábado.
Menos platos rehechos
Lo que el cliente pidió especial llega escrito. Se acabó el 'me dijeron sin cebolla' cuando el plato ya está servido.
El salón deja de preguntar
El mozo ve en su celular qué está listo y qué falta. La cocina trabaja sin que le griten cada dos minutos.
Cocina sin papeles
Nada de comandas que se pierden, se mojan o se leen mal. La historia del pedido queda guardada, no en un ticket arrugado.
Sabes cuánto tardas
Tiempos reales por plato y por turno. Con eso ajustas la carta, la dotación y lo que le prometes al cliente.
Escala con el local
Varias estaciones, varias pantallas y varias sucursales, cada una con su propia cola de comandas.
Para empezar
La cocina no necesita equipo nuevo.
Cualquier pantalla sirve, y si tu equipo prefiere el papel puede seguir imprimiendo. El cambio se hace al ritmo de la cocina, no al revés.
Cualquier pantalla
Una tablet, un monitor viejo con una PC o un televisor con un equipo conectado. Se abre el KDS en el navegador y listo.
O impresora de comandas
Si tu cocina prefiere el papel, la comanda se imprime en una térmica en el sector que corresponde. También podés usar las dos cosas a la vez.
Configuración por sector
Defines qué productos van a qué estación una sola vez. Desde ahí, cada pedido se rutea solo.
Preguntas sobre comandas y KDS
- 14 días gratis, sin tarjeta
- Configuramos tus sectores
- Soporte en español
- Cancela cuando quieras
KDS es la sigla de Kitchen Display System: la pantalla de cocina que reemplaza a las comandas de papel. Los pedidos llegan solos desde el punto de venta, se ven ordenados por hora de entrada y el cocinero marca cuándo empieza y cuándo termina cada uno.
Es el pedido que viaja electrónicamente del salón o el mostrador a la cocina, con sus productos, cantidades, notas y modificadores. Reemplaza al papelito escrito a mano y queda registrado en el sistema.
No. Funciona en cualquier tablet, monitor o televisor con un equipo conectado, desde el navegador. Si prefieres seguir con papel, también puedes imprimir la comanda en una impresora térmica.
Sí. Configuras los sectores que uses —cocina, plancha, barra, postres— y asignas cada producto al suyo. Un mismo pedido puede repartirse entre varias estaciones y la expedición lo ve completo.
Sí. Las notas libres y los modificadores (sin cebolla, punto de cocción, extras) se muestran en la comanda junto al producto, para que el cocinero los vea antes de empezar.
Sí. Al marcar el pedido como listo en la cocina, el estado cambia en el acto y el salón lo ve desde la app del mozo o desde la pantalla del mostrador.
Sí. Las comandas entran igual desde el POS de mostrador, la app del mozo, la carta con QR y el delivery propio. Cada una se identifica con su tipo de servicio.
Sí. El sistema registra el tiempo desde que entra la comanda hasta que se marca lista, y te muestra promedios por plato, por sector y por turno para detectar dónde se traba la cocina.
La caja sigue operando con la app POS en modo offline y las comandas se sincronizan cuando vuelve la conexión. Si tu cocina trabaja con impresora, la comanda se imprime igual.
No hace falta un curso. La pantalla tiene pocos botones y se aprende en el primer servicio: tocar para empezar, tocar para marcar listo.
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