No te agarra un vencimiento
Ves lo que vence antes de que venza. Se termina el proveedor que corta la entrega porque nadie se acordó de pagarle.
Compras y cuentas por pagar
Cargás la factura una vez y sirve para todo
La compra entra al stock, actualiza el costo de los platos que usan ese insumo y deja registrada la deuda con el proveedor. Después ves qué vence, cuánto debés y cuánto te subió cada uno.
Aging de deuda Vencimientos a la vista Historial de precios por insumo
Cómo funciona
De la factura arriba de la heladera a un dato que sirve.
En gastronomía las compras son el segundo costo más grande después del personal. Y es el único que podés negociar todas las semanas.
01 · Compras
La factura del proveedor entra una sola vez
Cargás la compra y con eso pasan tres cosas: entra la mercadería al stock, se actualiza el costo de los platos que la usan y queda registrada la deuda con ese proveedor.
- Entrada de mercadería valorizada a costo
- El precio de la compra actualiza el costo de las recetas
- La deuda con el proveedor queda abierta hasta que se paga
- Comprobante y número de factura asociados al movimiento
02 · Deuda
Lo que debés, por comprobante y por saldo real
El aging de cuentas por pagar muestra qué está vencido, qué vence esta semana y cuánto le debés a cada proveedor. Sin descubrirlo el día que te llaman.
- Aging de deuda: vencido, por vencer y al día
- Saldo consolidado por proveedor
- Pendientes por comprobante, con su saldo real
- Historial de pagos realizados
03 · Negociación
Sabés cuánto te cobró cada uno y cuándo
El historial de precios por insumo y por proveedor convierte la próxima compra en una negociación con datos. No en una charla sobre cómo está todo.
- Evolución del precio de cada insumo en el tiempo
- Comparación entre proveedores del mismo producto
- Gasto en compras por proveedor, categoría e ítem
- Detección de aumentos que todavía no trasladaste al precio
Sin doble carga
Una factura, todo el sistema enterado.
El error más caro de la gestión gastronómica es cargar lo mismo en varios lados: el stock por un lado, el costo por otro y la deuda en un cuaderno. Acá se carga una vez.
- Alimenta el stock y el costeo de cada plato
- Registra la deuda y su vencimiento
- Aporta el crédito fiscal a la Posición IVA
- Suma al reporte de Compras de Mercadería
Ventajas
Qué cambia con las compras ordenadas.
Negociás con números
Sabés cuánto te subió cada insumo y cuánto le comprás a cada proveedor. Con eso se pide otro precio.
Una carga, tres efectos
La misma factura entra stock, actualiza costos y registra la deuda. Nadie carga lo mismo en tres lugares.
El costo sigue el mercado
Cuando sube un insumo, el costo de los platos que lo usan se recalcula y ves cuáles quedaron flojos de margen.
El inventario refleja lo real
Lo que entró está cargado con su cantidad y su costo. El stock no arranca desfasado.
El contador lo agradece
Compras, gastos y saldos ordenados, con el crédito fiscal listo para la posición de IVA.
Para empezar
Un solo hábito nuevo.
Tus proveedores cargados
Con el nombre y los datos de cada uno alcanza para empezar a registrar compras y su deuda asociada.
Las facturas al día
Cargar la factura cuando entra la mercadería es el único hábito que hay que sostener. Todo lo demás sale de ahí.
Los insumos definidos
Si los insumos están cargados con su unidad, la compra actualiza costos y stock sola.
Preguntas sobre proveedores y compras
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- Soporte en español
- Cancela cuando quieras
Es la deuda con proveedores ordenada por antigüedad: lo que ya está vencido, lo que vence pronto y lo que todavía está al día. Sirve para priorizar pagos y no quedar mal con nadie.
Sí. Al registrar la factura con el precio nuevo, el costo de todas las recetas que usan ese insumo se recalcula, y ves qué productos quedaron por debajo del margen que buscás.
Sí. Tenés el saldo consolidado por proveedor y el detalle por comprobante, con su saldo real y su vencimiento.
Sí. Cada pago queda asentado y descuenta del saldo, con su historial de pagos realizados para consultar después.
Sí. El historial de precios muestra cuánto te cobró cada uno por el mismo insumo a lo largo del tiempo.
Sí. En Compras de Mercadería, en Cuentas por Pagar y, por el lado fiscal, en la Posición IVA como crédito fiscal.
Sí. Cada compra queda asociada a su sucursal, y podés ver la deuda consolidada o local por local.
Sí. El movimiento admite el número de factura y su comprobante asociado, para no depender de la carpeta de papeles.
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